中恒船舶
 
收藏本站
在线客服
 工作时间
周一至周六 :9:00-17:00
 联系方式
办公电话:024-53839111

洋酒服务流程

进入包厢前(敲门动作及点餐)
说辞:抱歉打扰您,为您作洋酒服务(将托盘轻放于桌面上)
验酒:以左手托住洋酒的底部,右手扶住洋酒的瓶颈,洋酒商标对向客人,拿到主位客人的面前。
说辞:先生小姐,这是您点的xxx,请您验酒。
状况1:客人将酒拿过去验(立即将酒双手奉上给客人验酒)
状况2:客人未拿酒去验(将酒递到客人面亲,左手托酒瓶底部,让客人检视商标是否正确,待客人查看后,

将酒半转至背面,让客人检视进口条形码,检视后将酒瓶口朝向客人,让客人检视封口,是否完好无损,将

杯垫先行拿出,)待客人验完酒后,即准备未客人开酒。
说辞:先生小姐,若您觉得酒没有问题的话,我将未您开酒
开酒:将洋酒瓶盖上的封条撕开,打开瓶盖
倒酒:右手扶住洋酒瓶颈,左手托住瓶底,将酒缓缓倒如公杯中,将公杯内的酒分别倒入酒杯中,每杯约1盎司(30ml
递酒:由主位开始逐一递送酒杯,送酒前先询问客人是否需要加冰。
说辞:先生小姐,请问您的酒是否需要加冰块
状况1:客人要求加冰块,则在杯中加入2块冰块,若客人有其他要求则依客人要求加冰块
状况2:客人表示不加冰块则直接将酒递送给客人。
加完冰后,开始递送酒杯,先将杯垫商标朝上摆至客人面前,再将酒杯放置于杯垫上,递送时需留意酒杯不敲击桌面,需夹住酒杯底端,不触碰倒杯口,酒杯逐一递送至客人面前。
说辞:先生小姐,请慢用(配合手势,轻声告之)
再倒酒:右手扶住洋酒瓶,左手托住瓶底,将酒缓缓倒入公杯(约七分满)后,将酒瓶微转半圈避免瓶口有酒滴落,之后将酒瓶盖盖上。
摆酒:将酒瓶放于主位客人桌上中央,公杯放于洋酒的右手侧(客人的右侧)冰桶则放在洋酒的左侧,起身面向客人退出至包厢门口(将托盘托在左手上)跟客人示意后,反手开门退出包厢并轻声将门关上。
说辞:先生小姐,若您稍后需要什么服务的话,请按手便的服务铃,我们将马上位您服务,祝您消费愉快,谢谢!